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牛肉和羊肉不仅味道鲜美,而且营养价值极高,随着观念的提升和家庭生活水平的提高,牛肉和羊肉已经在大家的菜谱中占据了不小的位置。光牛肉方面,就有芹菜炒牛肉孜然牛肉炖牛肉酱牛肉红烧牛肉红酒烩牛肉青椒炒牛肉麻辣牛肉片洋葱炒牛肉丝,等数十种做法,还不包括牛肉串,牛肉面,牛排,火锅之类。羊肉的也不少,在此就不一一列举了。
研究表明,食用大量的牛肉和羊肉会增加类风湿关节炎的发病率。与较少吃瘦肉的人相比,每天都吃瘦肉的人,其类风湿关节炎的发病率是较少吃瘦肉的人的两倍。
首先, 入过量的瘦肉,会导致人体对关节所需的胶原产生抗体。
其次,喜欢吃瘦肉的人通常蔬果的 取较少。而 取较少的水果、蔬菜、维生素c,同时 入较高总蛋白和肉类,会增加炎症性多发性关节炎或类风湿关节炎的危险。
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相反,多吃低脂肪食物,多吃鱼类与蔬果,减少瘦肉的 取,严格素食,可以一定程度上减少类风湿关节炎的症状。这可能与剔除了食物中的免疫抗原有关。
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